Comment préparer le banku

Le plat Banku est un favori de la tribu Fante, Ga et Ewe. Les autres tribus du Ghana ont également été aperçues en train de savourer le repas. Cela signifie que tous les Ghanéens aiment le repas, ce qui en fait un aliment de base. Vous vous demandez comment préparer le banku, découvrez-le dans cet article.

Banku est un aliment donnant de l'énergie, des glucides. Il est préparé à partir d'un mélange proportionnel de pâte de maïs et de tubercules de manioc. La farine de maïs Banku doit être fermentée. Lisez la suite pour savoir comment préparer un mélange de banku de piments forts. Vous pouvez également associer le plat Banku avec un ragoût d'okro, du poisson frit ou du savon à la sauce.

Comment préparer le maïs fermenté pour le plat Banku

Savez-vous comment fermenter votre farine de maïs ? Ne vous inquiétez pas, lisez la suite.

Ingrédients

• Farine de maïs
• Eau chaude

Comment préparer la farine fermentée pour la recette Banku

Il ne comporte que deux étapes simples :

Étape 1 : Mélangez correctement votre farine de maïs avec l'eau tiède dans un bocal ou un récipient.

Étape 2 : Après avoir bien mélangé le mélange, couvrez-le avec un morceau de tissu propre et placez le récipient à température chaude pendant environ deux jours. S'il s'agit d'une saison froide, cela peut prendre plus de jours. En termes simples, un maïs correctement fermenté prêt à préparer du banku devrait avoir une légère acidité mais sans odeur.

Comment faire du Banku sans ajouter de tubercule de manioc

Ingrédients

• 1 tasse de maïs fermenté
• Eau

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Préparation

Étape 1 : Faire bouillir au moins 2 tasses d'eau dans une casserole.

Étape 2 : Ajoutez lentement la pâte de maïs fermentée à votre eau chaude dans la casserole.

Étape 3 : remuez constamment et vigoureusement le mélange pendant environ 20 minutes. Assurez-vous que le mélange est épais. S'il devient trop sec, ajouter de l'eau pour le rendre ferme.

Étape 4 : Roulez-le en boules de la taille d'une orange et utilisez du caoutchouc pour l'envelopper étroitement afin de conserver leur fraîcheur et leur chaleur.

Comment cuisiner du Banku avec du manioc et de la pâte fermentée.

Ingrédients

• 1 tubercule de manioc râpé
• 2 tasses de pâte de maïs fermenté
• Eau

Préparation

Étape 1 : Ajoutez de l'eau dans un mélange de votre maïs fermenté et de manioc râpé jusqu'à ce qu'il soit épais.

Étape 2 : Faites chauffer votre mélange à ébullition. Si vous n'êtes pas sûr que votre banku soit prêt, testez-le en

En mettre un peu dans l'eau. Un banku prêt ne devrait pas se dissoudre facilement dans l'eau.

Étape 3 : Roulez le mélange en petites boules de la taille d'une orange. Enveloppez les balles étroitement avec du caoutchouc pour garder votre banku frais et chaud.

Préparez du poisson frais et du piment pour compléter votre plat Banku

Ingrédients

• Tomates bien tranchées
• Oignons bien coupés en dés
• Poisson frais
• Poivre
• Huile végétale
• Le sel

Préparation

Étape 1 : Retirez les branchies et les écailles.

Étape 2 : Faites bouillir votre huile végétale dans une casserole.

Étape 3 : Déposez votre poisson frais dans le bac à huile pour le faire frire.

Étape 4 : Moudre un mélange de poivron et de tomates et d'oignons bien tranchés. Saupoudrez suffisamment de sel sur votre mélange.

Servez et savourez votre repas.

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