Recette Bofort façon Ghana

FAITS ET ASTUCES

Bofort est un type de beignet ghanéen apprécié des habitants de tout le pays. La collation est également connue sous le nom de togbei ou boflot. Faire une recette bofort à la ghanéenne est un processus simple. L'astuce consiste à éviter de trop remplir l'huile pendant la friture, car cela fait chuter les températures, ce qui entraîne le remplissage des beignets avec un excès d'huile de cuisson. Un délicieux bofort doit être moelleux à l'intérieur et un peu croustillant à l'extérieur.

recette Bofort — Image : wikimedia.com (modifié par l'auteur)
Source : UGC

Cette collation nutritive se déguste au petit-déjeuner et le soir avant le dîner. Bofort peut être dégusté seul même si beaucoup de gens aiment l'accompagner d'un verre. Certaines des boissons préférées avec lesquelles vous pouvez déguster vos beignets ghanéens comprennent le café, la bouillie de millet, le thé, les sodas ou le lait. Une recette bofort simple ne demande pas grand chose. Cependant, vous pouvez aller plus loin et créer différentes variétés de cette collation en utilisant du ganaché au chocolat avec des noisettes ou des pistaches, entre autres choses.

Comment faire du bofort

Voici les ingrédients et la procédure à suivre :

Ingrédients

500g de farine ordinaire
Eau tiède (environ 300 ml)
100g de beurre
Une cuillère à soupe de levure
Une cuillère à soupe de levure chimique
Une cuillère à café de pâte de gousse de vanille
3/4 cuillère à soupe de muscade râpée
Quatre cuillères à soupe de sucre
Deux œufs fermiers à battre
Une pincée de sel
Huile de cuisson

LIRE AUSSI : Meilleur banku avec recette de soupe aux arachides au Ghana

Méthode de recette bofort du Ghana

Mettez l'eau tiède dans un grand bol propre et commencez à ajouter les ingrédients. Ajoutez d'abord la levure et deux cuillères à soupe de sucre et laissez reposer le mélange pendant environ 20 minutes. Une fois le mélange mousseux, ajouter la pâte de vanille et la cuillère à soupe de sucre restante.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la muscade, la levure chimique et le sel. Former un petit puits au milieu du mélange et ajouter délicatement la solution de levure aromatisée.
Ajouter le beurre fondu au mélange de farine, battre les œufs, puis ajouter le mélange de levure dans le mélange de farine.
Bien mélanger le tout et s'assurer qu'aucun grumeau n'est visible sur la pâte.

Lire aussi

Meilleure recette de banku et tilapia : guide étape par étape

Couvrez la pâte avec un chiffon humide et placez-la délicatement dans un endroit chaud. Laisser reposer le mélange environ 2 heures. Vous remarquerez qu'il a augmenté de taille après cela.
Mettez votre casserole sur le feu et versez l'huile. Faites chauffer à feu moyen.
Versez le mélange à l'aide de vos mains ou d'une cuillère à soupe en les plongeant dans l'huile de cuisson.
Retournez-les de temps en temps pendant qu'ils font frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Retirez les boforts de l'huile de cuisson et placez-les dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils refroidissent avant de servir.

Les boforts ghanéens peuvent être faits pour quelques personnes ou lors d'une réception. La collation est un excellent ajout à votre repas car elle contient la bonne quantité de matières grasses et est savoureuse. Pour vous assurer d'avoir la recette bofort précise à la ghanéenne, essayez d'éviter de compliquer le processus en ajoutant des extras. Les principaux ingrédients sont le sucre, la levure chimique, la levure, l'huile et la farine. La chaleur ne doit pas non plus être faible pour éviter une cuisson insuffisante des collations.