Liste des épices dans la Bible et leurs utilisations

Avez-vous déjà pensé à l'origine des épices que vous utilisez habituellement pour votre parfum et votre cuisine ? Les épices ont une histoire riche, certaines remontent même à des milliers d'années. De plus, si vous consultez certains extraits de la Bible, vous remarquerez qu'ils sont souvent mentionnés. À l'époque biblique, les épices faisaient partie de la vie quotidienne et il semble que les gens connaissaient intimement leurs noms et leur utilisation. Aimeriez-vous connaître les épices courantes dans la Bible et leurs utilisations ?

Vous vous demandez quel assaisonnement est mentionné plus de 35 fois dans la Bible ? Les utilisations traditionnelles des épices dans la Bible se traduisent-elles dans la société moderne ? Bien que parfois la Bible ne donne pas de mots spécifiques pour les épices, il est évident que les produits végétaux dérivés de l'écorce, de la racine ou des fruits des plantes étaient utilisés comme épices.

Une collection d'épices dans la Bible et leurs utilisations

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Les références répétées aux épices dans la Bible montrent que les gens d'autrefois savaient à quoi elles goûtaient, sentaient et ressemblaient. Et ils ont conservé ce savoir dans leur culture qui a été transmis aux autres générations. Quelles épices sont mentionnées dans la Bible ?

1. Câpres

L'amandier fleurit, la sauterelle se traîne, et le câprier périra ; parce que l'homme va dans sa demeure éternelle et que les pleureuses parcourent les rues. (Ecclésiaste 12:5)

Ce qui précède est l'un des nombreux versets bibliques sur les épices. Il mentionne les câpres, une plante vivace piquante plante originaire de la Méditerranée et de certaines régions d'Asie. Le bourgeon non mûr est transformé en une boule salée de la taille d'un pois en séchant au soleil, puis mariné dans du vinaigre, de la saumure, du vin ou du sel.

Les Français utilisent des câpres sur raie Meunier au beurre noisette. L'épice est également un excellent ingrédient pour une variété de tapas espagnoles. Aux États-Unis d'Amérique, la câpre est utilisée pour garnir et ajouter de l'acide à un bagel de style Ney York avec du nova lox et du fromage à la crème.

2. Coriandre

Or la maison d'Israël appela son nom manne; c'était comme la graine de coriandre, blanche, et le goût était comme des galettes faites avec du miel. (Exode 16:31)

Dans Exode, la Bible compare la manne à la coriandre, qui est une épice répandue aujourd'hui. La coriandre provient des graines rondes et de couleur beige de la plante de coriandre. Dans la plupart des cas, les feuilles de la plante sont appelées coriandre qui provient des mots espagnols de l'épice.

De nombreuses personnes utilisent la coriandre dans les soupes et les salsas, les ragoûts, les légumes, la viande et d'autres plats tels que les currys et les masalas. Les feuilles de coriandre sont généralement utilisées telles quelles tandis que les graines sont utilisées séchées ou moulues.

La coriandre est traditionnellement utilisée pour traiter les maux d'estomac et peut à certains moments être incluse dans des thés conçus pour soulager la constipation.

3. Cumin

Malheur à vous, scribes et pharisiens hypocrites ! Car tu donnes la dîme de la menthe, de l'aneth et du cumin, et tu as négligé les questions les plus importantes de la loi, la justice, la miséricorde et la foi ; vous auriez dû les faire, sans négliger les autres. (Matthieu 23:23)

Dans le verset ci-dessus de la Bible, Jésus condamne les pharisiens pour avoir apporté les plus petites plantes pour la dîme tout en négligeant les produits plus lourds. C'était la coutume, selon la loi mosaïque, que les gens donnent la dîme du produit de la terre.

Le verset mentionne le cumin, une épice omniprésente en Amérique latine, au Moyen-Orient, en Afrique et en Inde. Il est souvent utilisé dans les cuisines et est disponible à la fois sous forme de graines entières et sous forme de sol.

La graine de cumin est récoltée à la main et est petite, en forme de bateau et ressemble à des graines de carvi. Souvent, vous remarquerez des graines de cumin dans les recettes indiennes ainsi que dans les plats mexicains et du Moyen-Orient.

4. Herbes amères

Cette même nuit, ils doivent manger la viande rôtie sur le feu, accompagnée d'herbes amères et de pain fait sans levain. (Exode 12:8)

Parmi les épices de la Bible et leurs significations, les herbes amères sont peut-être les plus importantes et les plus déroutantes. Ils sont mentionnés dans l'un des livres les plus populaires de l'Ancien Testament, l'Exode.

L'herbe amère est un nom collectif utilisé pour les graines de laitue, de marrube, de tanaisie, de raifort, d'endive et de coriandre. Ceux-ci étaient couramment utilisés comme nourriture à l'époque biblique, et c'était symbolique pendant la Pâque.

Dans la société moderne, la plupart des épices qui se trouvent dans la collection d'herbes amères ont diverses utilisations. Ils sont utilisés pour aider avec les infections des voies urinaires, les articulations douloureuses, les calculs rénaux, la rétention d'eau et la goutte.

5. Ail

Nous [les Israélites] nous souvenons du poisson que nous mangions en Égypte pour rien, le concombre, les melons, les poireaux, les oignons et l'ail ; mais maintenant notre force est tarie, et il n'y a plus rien d'autre à voir que cette manne. (Nombres 11:5–6)

L'ail est l'un des aliments de guérison de la Bible avec de nombreuses utilisations. Aujourd'hui, en plus de faire partie de nombreuses recettes, l'ail est utilisé pour traiter les maladies du cœur et du système sanguin.

L'ail est couramment utilisé pour sa saveur piquante comme assaisonnement ou condiment. Pratiquement tous les plats que les gens préparent contiennent quelques gousses d'ail. C'est une centrale de saveur qui donne vie aux aliments les plus simples.

6. Cannelle

Prenez les épices fines suivantes : 500 sicles de myrrhe liquide, moitié moins (c'est-à-dire 250 sicles) de cannelle parfumée, 250 sicles de calamus parfumé… (Exode 30:23)

La cannelle est l'une des épices les plus courantes dans la Bible. Il était autrefois considéré comme plus précieux que l'or. Même s'il n'est pas indigène en Israël, il est répandu dans la région. Des commerçants l'apportaient de Ceylan (Sri Lanka) et d'Inde.

Actuellement, la cannelle est utilisée pour traiter les pieds des athlètes, améliorer la fonction cérébrale et abaisser la tension artérielle parmi de nombreuses autres utilisations. Il est également utilisé pour assaisonner les aliments.

7. Hysope syrienne

La sagesse de Salomon dépassait la sagesse de tout le peuple de l'Orient et toute la sagesse de l'Égypte… Il parlait des arbres, du cèdre qui est au Liban à l'hysope qui pousse dans le mur. (1 Rois 4:30-33)

L'hysope syrienne est l'une des épices les plus intéressantes mentionnées dans la Bible avec des utilisations exceptionnelles. La plante est utilisée pour traiter les problèmes digestifs et intestinaux. Ceux-ci comprennent les affections du foie et de la vésicule biliaire, les douleurs intestinales et la perte d'appétit. Dans les aliments, l'hysope est utilisée pour aromatiser.

8. Poireaux, oignons et ciboulette

… La populace avec eux a commencé à avoir soif d'autre nourriture, et de nouveau les Israélites ont commencé à se lamenter et ont dit: 'Si seulement nous avions de la viande à manger! Nous nous souvenons du poisson que nous avons mangé ... (Nombres 11: 4-6)

Les herbes culinaires sont souvent utilisées sur les salades, les morceaux de pain, les soupes et les garnitures. Les poireaux sont utilisés comme oignons dans les aliments. Lorsqu'ils sont crus, ils ont une saveur robuste. Cependant, lorsqu'ils sont tranchés finement, ils peuvent être une garniture idéale pour les soupes, les salades, les légumes rôtis, les viandes, les poissons et autres plats.

Que vous recherchiez des épices douces dans la Bible ou quelque chose avec des bienfaits médicinaux, le Livre Saint a de nombreuses mentions. C'est une bonne idée d'en savoir plus sur les épices dans la Bible et leurs utilisations pour connaître leur application dans la société moderne.

Essayez-vous de comprendre l'utilisation spirituelle du prekese ? Yen.com.gh a présenté un article intéressant sur les utilisations courantes de dans le produit dans la société d'aujourd'hui. L'herbe était répandue dans le cadre traditionnel car elle était utilisée pour chasser les mauvais esprits.

De plus, le prekese est mentionné dans la Bible, ce qui montre la signification du fruit. En plus d'être utilisé à des fins spirituelles, le prekese est un excellent ingrédient pour les aliments.