Comment préparer le ragoût d'okro au Ghana

Abelmoschus esculentus est le nom scientifique du gombo. L'okro est l'un des légumes les plus consommés au Ghana. Les conditions climatiques au Ghana favorisent la croissance de la plante. Pendant des siècles, nos ancêtres ont utilisé le gombo pour préparer tous les types de soupes et de ragoûts de gombo et la tradition s'est perpétuée.

Recette de ragoût d'okro au Ghana

Le gombo a gagné en popularité non seulement au Ghana, et est devenu une nécessité dans la plupart des foyers. La recette du ragoût de gombo africain est largement connue car elle utilise des méthodes simples et les ingrédients sont facilement disponibles. La plupart des gens ont soif de ragoût d'Okro visqueux et le bicarbonate de sodium peut être un ingrédient approprié pour rendre le ragoût visqueux.

Ingrédients du ragoût d'okro

• 1 étang Okro tranché
• 1 oignon, haché
• 2 tomates, coupées en dés
• 4 tranches de bacon
• ½ tasse d'huile de palme
• Une pincée de sel et de poivre noir pour le goût

Préparation du ragoût d'okro

1. Dans une poêle chaude à feu moyen, versez ½ tasse d'huile de palme. Ajouter le bacon. Frire uniformément jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Retirer le bacon de la poêle et réserver.
2. Placer les oignons hachés dans la poêle. Remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres pendant environ 2 minutes.
3. Mettre les tomates en dés dans le plat. Remuer uniformément jusqu'à ce qu'une pâte épaisse commence à se former.
4. Ajouter l'okro dans la poêle. Continuer à remuer uniformément jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
6. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Servir chaud avec du banku ou tout autre aliment de votre choix.

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Recette de soupe Okro Ghana.

La soupe de gombo peut être cuisinée avec du poisson, des fruits de mer, de la viande ou de la volaille. J'adore la viande et la recette ci-dessous incorpore donc de la viande dans la préparation du plat traditionnel nutritif.

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Ingrédients de la soupe Okro

• 1 gros oignon, haché
• 2 tomates, coupées en dés
• ½ tasse d'huile d'olive
• 2 piments
• ½ kg de viande bouillie
• 2 gousses de gingembre et ail écrasées
• 1/2 livre Okro tranché
• ½ livre Okro râpé
• Sel au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, versez ½ tasse d'huile d'olive. Ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres
2. Ajouter la pâte de l'ail moulu et du gingembre. Ajoutez également les piments. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajouter les tomates en dés au mélange et remuer doucement. Couvrir la casserole et laisser mijoter le mélange environ 2 minutes.
4. Ajouter la viande bouillie au mélange. Remuer jusqu'à ce que la pâte enrobe toute la viande.
5. Ajoutez l'okro et remuez le pot pour assurer une répartition uniforme de l'okro.
6. Ajouter ½ tasse d'eau pour épaissir la soupe. Ne faites pas trop cuire l'okro.
7. Servir encore chaud.

Les calories du ragoût d'okro sont généralement faibles et conviennent donc aux personnes souffrant de cholestérol et de problèmes cardiaques. Il contient également des vitamines essentielles, dont la vitamine K, essentielle à la formation d'os solides. Le ragoût d'okro réduit la glycémie dans le corps et convient donc aux personnes atteintes de diabète. Le ragoût contient également des antioxydants qui aident à améliorer la vision et donnent à votre peau un aspect frais et sain. Il a une teneur en fibres et aide donc à prévenir la constipation.

Okro réduit le risque d'un large éventail de complications de santé, notamment le diabète et les maladies de la peau. Actuellement, les graines d'okro sont exploitées pour produire de l'huile. L'huile peut être utilisée pour diverses fonctions à la maison telles que la cuisine et comme produits de beauté.

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