Avantages pour la santé de la baie de dinde

Si vous utilisez régulièrement des baies de dinde pour préparer vos plats traditionnels préférés, vous connaissez les bienfaits des baies de dinde pour la santé. Sinon, ce contenu vous donnera plus de raisons de l'inclure dans votre recette lors de la préparation de n'importe quel repas. Étonnamment, les baies de dinde peuvent également être trouvées dans d'autres endroits du monde, notamment; Alabama, Brésil, Mexique, Amérique du Sud, Jamaïque, Thaïlande, Chine, Caraïbes, Indonésie et Porto Rico. Cependant, les Ghanéens les appellent localement; Beduru, Kantosey, Kwahu Nsusua et Tinvii tinvii.

Continuez à faire défiler cet article et découvrez les nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez toujours inclure Bederu, baie de dinde dans vos repas.

Les bienfaits des baies de dinde pour la santé

En plus d'être un ingrédient de cuisine, les baies de dinde fraîches, cuites et séchées peuvent être utilisées aux fins indiquées ci-dessous :

1. Pour traiter l'anémie

Scientifiquement, la baie de dinde contient beaucoup de composants de fer, ce qui est excellent pour le traitement de l'anémie car elle stimule la formation de globules rouges.

2. Traite la diarrhée et l'indigestion

Les baies de dinde conviennent également à la digestion; ils aident au traitement de l'indigestion, de la diarrhée et des maux d'estomac. Fait intéressant, les baies sont connues pour neutraliser les acides de l'estomac et sont donc essentielles dans le traitement de l'ulcère gastrique.

3. Empêche les vers intestinaux

Si vous mangez régulièrement des baies de dinde, vous serez protégé de la formation de vers intestinaux dans votre corps. Fait intéressant, il est possible de les sécher et de former une poudre qui peut être utilisée comme ingrédient de cuisine ajouté aux sauces.

4. Aide à traiter le diabète

La consommation de baies de dinde aide au traitement du diabète et abaisse la glycémie. Pour contrôler le diabète, ajoutez des feuilles séchées et réduites en poudre aux baies cuites.

5. Prévient et traite le rhume et la grippe

Les baies de dinde aident également au traitement et à la prévention de la grippe et du rhume. Ceci est possible en prenant la soupe aux baies.

6. Protège du cancer

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Selon le Dr Paul Helder , les baies de dinde sont antifongiques, antibactériennes et elles arrêtent la croissance excessive des cellules, ce qui les rend essentielles pour le traitement du cancer. De plus, d'autres études montrent que la consommation de baies de dinde protège contre le cancer du poumon.

7. Aide à traiter les maladies rénales

Les baies sont essentielles dans le guérison et prévention des maladies rénales . Ils inversent la nécrose tubulaire et la congestion glomérulaire, ce qui la rend très importante dans le traitement des maladies rénales.

8. Aide à prendre du poids

Les personnes souffrant d'insuffisance pondérale peuvent mélanger des baies de dinde crues avec de l'eau et en prendre un demi-verre avant d'aller se coucher. Si vous buvez ce jus et que vous vous nourrissez régulièrement, votre prise de poids s'améliorera. Vous pouvez réfrigérer le jus de baies crues pour éviter qu'il ne se détériore et pour réduire son amertume.

9. Pour traiter les mucosités et le mucus

Pour gérer cela, séchez les baies de dinde en poudre. Cette poudre peut assécher le mucus ; traiter la toux, l'inflammation pulmonaire et l'asthme, entre autres maladies. Deuxièmement, la soupe aux baies de dinde aide à prévenir et à traiter la grippe et le rhume.

10. Aide à prévenir les douleurs, les rougeurs et la goutte

Les baies de dinde aident à éliminer les acides uriques, ce qui les rend cruciales pour prévenir et réduire la douleur, les rougeurs et réduire les symptômes de la goutte s. Par conséquent, les feuilles de baies de dinde contiennent de puissants agents anti-inflammatoires et de la soasoline (un stéroïde naturel) qui sont parfaits pour le traitement des douleurs lombaires, des gonflements et de l'arthrite. L'inflammation est le premier problème à traiter dans de nombreuses maladies, ce qui fait que les feuilles de dinde agissent comme un analgésique.

Baie de dinde et grossesse

Vous vous interrogez sur les bienfaits des baies de dinde pendant la grossesse ? Les graines de baies de dinde contiennent les nutriments et minéraux suivants ; vitamine A, 0,28 mg de calcium, 1,7 mg de matières grasses, 56,9 mg de fibres et 24,5 mg de fer. Comme indiqué précédemment, le fer facilite la production de globules rouges qui augmentent le niveau d'hémoglobine qui est essentiel pour les femmes enceintes ayant des problèmes de faible taux d'hémoglobine qui conduisent à l'anémie. Pour des résultats efficaces, il doit être consommé cru. Deuxièmement, la baie de dinde pendant la grossesse est utilisée par les herboristes pour prévenir les fausses couches des femmes enceintes qui ont déjà subi des fausses couches (systématiquement). Rappelles toi; le produit est cultivé localement au Ghana, il est donc disponible sur presque tous les marchés du pays.

Comment préparer le jus de baies de dinde

Suivez ces étapes pour préparer du jus de baies de dinde :

1. Ajouter un peu d'eau à une poignée de baies de dinde non cuites

2. Mélangez le contenu pour en extraire du jus

3. Conservez le jus extrait au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte

Ce jus peut être pris pour stimuler la production de sang. Le Dr Paul Haider déconseille toute consommation de baies de dinde non préparées et impures, disant que c'est toxique.

Comment faire cuire des baies de dinde

Outre les bienfaits pour la santé des baies de dinde, elles sont également utilisées comme légume supplémentaire dans de nombreux foyers pour préparer des soupes et des ragoûts. Cependant, ils ne sont pas cuits seuls mais sont accompagnés d'autres ingrédients. Ci-dessous quelques recettes on peut utiliser pour les préparer.

Graines de Mellon aux baies de dinde (Aguturk Yum)

Ingrédients

• Deux poissons de manioc de taille moyenne (poisson blanchâtre)
• Un Koobi de taille moyenne (poisson salé ou tilapia)
• 6 à 8 tomates concassées
• Quatre oignons hachés ou mélangés
• Un peu de poivre pour épicer (si nécessaire)
• Poudre d'Agushi (poudre de graines de melon)
• Baies de dinde
• Huile de cuisson végétale ou huile de palme

La procédure

1. Tout d'abord, nettoyez vos mains et vos ustensiles essentiels ; casseroles, bols et ingrédients soigneusement.

2. Faire bouillir le poisson blanchâtre et le poisson salé ensemble dans de l'eau. Assurez-vous de les remuer deux fois. Lorsque le poisson salé est cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté pour le refroidir et le désosser. N'oubliez pas que les filets serviront à la cuisson du ragoût.

3. Versez l'huile de cuisson dans la casserole et mettez-la sur le feu.

4. Mélangez la poudre d'Agushi avec de l'eau pour obtenir une pâte et ajoutez du sel pour la cailler

5. Versez la pâte d'Agushi dans le plat de cuisson et faites cuire jusqu'à ce qu'elle forme des œufs ressemblant à des gros morceaux.

6. Une fois la pâte d'Agushi cuite, retirez-la de l'huile et ajoutez les oignons hachés ou mixés

7. Laissez cuire le mélange environ 5 minutes, puis ajoutez du poivre, des dés de tomates et les baies de dinde mixées les uns après les autres, dans un intervalle de temps de 5 minutes.

8. Laisser bouillir les ingrédients pendant une dizaine de minutes, puis ajouter vos filets de poisson à l'Agushi.

9. Couvrir le mélange et réduire le feu de cuisson. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait qu'une petite quantité d'eau.

10. Après cela, votre ragoût d'Agutürk est prêt. Vous pouvez le servir chaud avec des pommes de terre, du taro, du riz, du plantain ou de l'igname.

Soupe de noix de palme aux baies de dinde (palmiturk )

Ingrédients

• 2 livres de viande
• Quatre bulbes d'oignons de taille moyenne
• Dix piments
• 20 grammes de gingembre
• ¼ bulbe d'ail
• 6 tasses de noix de palme
• ½ tasse ou une poignée de baies de dinde
• Sel pour l'assaisonnement

Procédure

1. Faire bouillir les noix de palme et les baies de dinde ensemble. Bien piler le mélange et tamiser pour obtenir une solution.

2. Faire bouillir le poivron avec les oignons hachés et un peu d'eau. Après cela, mélangez le poivron bouilli et les oignons avec du gingembre frais.

3. Ajoutez un peu de sel pour assaisonner.

4. Coupez la viande en petits morceaux, mettez-la dans une casserole. Ajouter quatre tomates fraîches et ajouter le poivron, les oignons et le gingembre mélangés.

5. Enfin, faites cuire le mélange à la vapeur pendant environ 15 minutes.

6. Après cela, retirez les tomates et ajoutez la solution de noix de palme et de baies de dinde.

7. Mixez le mélange et ajoutez les tomates.

8. Laissez-les cuire

9. Lors de la cuisson, vous remarquerez une formation de mousse, continuez la cuisson

10. Lorsque la mousse disparaît, votre palmiture est prête.

11. Vous pouvez le servir chaud avec des pommes de terre, du taro, du riz, du plantain ou de l'igname.

Comment faire la baie de dinde séchée

Ingrédients

• 2 tasses d'eau
• Deux cuillères à café de sel
• 1 kg de baies de dinde

Méthodologie de séchage

1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sel

2. Lavez vos baies de dinde et mettez-les dans l'eau bouillie

3. Dès que les légumes changent de couleur naturelle, sortez-les

4. Laisser refroidir les légumes bouillis, puis les étaler sur un vêtement propre ou une feuille de papier plastique

5. Laisser sécher complètement les baies cuites en les exposant à la lumière directe du soleil (pendant 3 à 4 jours).

6. Votre baie de dinde est séchée et prête à l'emploi. Vous pouvez le conserver dans une boite hermétique.

Comment faire du kulambu de dinde séchée ou du vatha kulambu

Ingrédients

• Tamarin
• Bulbe d'ail
• Oignons
• Huile de cuisson
• Poudre de piment Kulambu
• Baies de dinde
• Jaggery

Préparation

1. Faire tremper le tamarin dans de l'eau chaude et en extraire plus tard l'eau

2. Pelez les gousses d'ail et les oignons

3. Nettoyez soigneusement tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine

Procédure de cuisson

1. Prenez une poêle, versez un peu d'huile de cuisson et ajoutez les oignons et l'ail

2. Faites frire le contenu pendant environ 2 minutes et ajoutez la poudre de piment kulambu

3. Ajouter l'eau de tamarin extraite et laisser bouillir jusqu'à ce que le kulambu commence à épaissir

4. Ajouter les baies de dinde séchées et cuire le mélange environ 5 minutes à feu moyen

5. Après cela, ajoutez du jaggery et remuez bien

6. Votre kulambu aux baies de dinde séchées est prêt. Servez-le avec du riz pendant qu'il est chaud.

Enfin, la baie de dinde au Ghana est cultivée localement, elle est donc très abordable et disponible dans presque tous les magasins du pays. Avec les avantages pour la santé abedro mentionnés, les Ghanéens devraient adopter le produit et l'inclure dans toutes leurs recettes. En plus de cela, le gouvernement ghanéen devrait faire prendre conscience de l'importance de cette culture.

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