Comment les prix du cacao sont-ils fixés sur le marché mondial ?

Lorsque vous mordez dans une barre de chocolat moelleuse ou que vous prenez une tasse de chocolat chaud, vous êtes à une extrémité du commerce du cacao. Le prix du chocolat a tendance à augmenter d'année en année, mais il n'en va pas de même pour le coût du cacao moins cher sur le marché mondial. Cela conduit à des profits massifs pour les entreprises qui dominent le marché du chocolat, mais les pays producteurs de cacao et les agriculteurs, en particulier, ne bénéficient pas de la stabilité des prix. Cela soulève une question fondamentale : comment les prix du cacao sont-ils fixés ?

Chaque année, le prix du cacao a tendance à être imprévisible. Entre 2016 et 2019 , le prix mensuel de la matière première a culminé à la mi-2016 à environ 3 122 dollars la tonne métrique. Cependant, il est tombé à 2 134 dollars en octobre 2018. Alors, comment les prix du cacao sont-ils fixés ou quels facteurs déterminent le prix de cette culture commerciale ?

Facteurs qui affectent le prix du cacao

Le prix du cacao sur le marché mondial dépend de divers facteurs. Certains d'entre eux peuvent être contrôlés par les agriculteurs tandis que d'autres échappent à leur contrôle. Dans l'ensemble, les sociétés impliquées dans l'achat et la vente du cacao déterminent les prix finaux. Dans cet esprit, les prix fluctuent en raison de ces facteurs :

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1. Contrats à terme sur le cacao à Londres

Pendant de nombreuses années, le contrat London Cocoa Futures a été la référence pour la tarification du cacao physique. Les transformateurs de chocolat, les maisons de commerce, les producteurs, les exportateurs et d'autres investisseurs utilisent la norme pour commercialiser la marchandise sur le marché mondial.

Le contrat Cacao est également la référence pour le marché mondial du cacao. Il fixe le prix de la livraison physique d'un produit de qualité échangeable à partir de pays producteurs de cacao .

2. Géopolitique

Le Ghana et la Côte d'Ivoire jouent un rôle central sur le marché du cacao. Les deux pays sont les plus grands producteurs de la culture de rente dans le monde, contribuant à environ les deux tiers du produit de base.

En juin 2019, les deux nations ouest-africaines arrêté les ventes de fèves de cacao et a exigé un nouveau prix minimum de 2 600 dollars la tonne métrique pour les agriculteurs. L'effet d'une telle annonce est qu'elle complique la détermination des prix par les commerçants. En conséquence, cela provoque une hausse des prix sur le marché à terme.

3. Valeur de la livre sterling et du dollar américain

La valeur de la livre sterling et du dollar américain détermine le prix du cacao car les deux devises dominent le produit de base. Mais des deux devises, la livre sterling a une corrélation directe car Londres est le lieu où se déroule le commerce physique du cacao. Ainsi, une augmentation de la valeur de la livre augmente le prix du cacao alors qu'une diminution le fait baisser.

4. Offre et demande

Les variations de l'offre et de la demande poussent le prix du cacao brut vers le bas ou vers le haut. Un effondrement de la demande de la marchandise tend à faire baisser son coût. En outre, la demande croissante de graines de cacao sur des marchés comme la Chine et les BRIC, associée à un ensemble complexe de faits du côté de l'offre du produit, affecte le prix du cacao.

5. Surproduction

La surproduction de cacao affecte négativement son prix. Lorsque les agriculteurs produisent trop de produits de base, les prix chutent fortement. C'est parce qu'il y a plus de cacao vendu que ce dont les acheteurs ont besoin. Ils sont donc en mesure de négocier des prix plus bas.

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6. Météo

Les conditions météorologiques jouent un rôle important dans le prix du cacao. La production du produit de base nécessite des conditions météorologiques spécifiques, à la fois en termes de précipitations et de température. Le réchauffement climatique peuvent affecter les producteurs de cacao et l'approvisionnement général.

Quel est le prix du marché mondial du cacao ?

À partir de 7 décembre 2020 , le prix de règlement en fin de journée des contrats à terme sur le cacao était de 2 636,00 $ la tonne métrique. Le prix quotidien des fèves de cacao le 13 novembre 2020 a clôturé à 2 238,41 $ la tonne métrique. Les prévisions de prix du cacao montrent que le produit augmentera en valeur en 2021 à mesure que la demande de cacao augmentera, et le Ghana et la Côte d'Ivoire connaissent une certaine stabilité politique après élections .

Selon Portefeuille Investisseur , les acteurs de l'industrie devraient s'attendre à une augmentation à long terme de son prix à environ 3 163,540 $ par tonne métrique en 2025.

Pourquoi le cacao est-il si cher ?

Le cacao est cher en raison des facteurs suivants :

• Une offre limitée de fèves de cacao et une forte demande pour la denrée.
• Le taux d'augmentation de la production de cacao a ralenti au fil des ans, car les cacaoyers ont réagi aux changements climatiques, également connus sous le nom de changement climatique.
• Faible offre de la culture de rente.

Après que la Côte d'Ivoire et le Ghana ont augmenté le prix minimum par tonne métrique de cacao de 400 dollars, cela a rendu la denrée chère. Mais pourquoi les producteurs de cacao sont-ils si peu payés ?

Les facteurs qui font que les producteurs de cacao gagnent peu d'argent grâce à leurs produits comprennent :

• Beaucoup d'entre eux vivent dans la pauvreté et n'ont pas d'organisation ou de coopérative qui puisse les représenter et leurs intérêts.
• Le marché du cacao a connu des fusions et des rachats qui ont permis à quelques entreprises de contrôler le secteur. La consolidation de la chaîne d'approvisionnement du cacao a joué un rôle important dans les prix du produit de base.
• Les efforts de développement durable mis en avant par les pays producteurs de cacao et les entreprises se concentrent sur la productivité des agriculteurs au lieu de chercher à augmenter les prix des produits de base pour les agriculteurs.
• La plupart des agriculteurs gagnent moins de 2 dollars par jour. Un faible revenu signifie qu'ils ne sont pas en mesure d'investir dans leurs exploitations ou d'accéder à des engrais et à d'autres matériaux de plantation.

En outre, les faibles rendements dus aux mauvaises pratiques agricoles, l'accès limité aux intrants agricoles et le vieillissement des arbres sont d'autres facteurs qui ont contribué à la faiblesse des revenus.

Combien les producteurs de cacao sont-ils payés ?

Au sein de la chaîne d'approvisionnement du cacao, les agriculteurs sont parmi les moins bien rémunérés. Chaque fois que les acteurs de l'industrie vendent une tonne de produit, les agriculteurs ne gagnent que 6,6 % de la valeur de la vente finale. Les industries du cacao et du chocolat peuvent souffrir de pénuries si les agriculteurs coupent leurs cacaoyers. Mais à l'heure actuelle, peu d'efforts sont déployés pour influencer les prix en faveur de l'agriculteur.

Combien gagne un cultivateur de cacao par jour ?

Puisque les agriculteurs gagnent 6,6 % de la valeur de la vente finale, bon nombre d'entre eux aussi peu que 23p (0,31 $) par jour. Le montant est inférieur au seuil de pauvreté mondial extrême de 1,40 £ (1,87 $) par jour et à un taux de rémunération moyen des agriculteurs de 75 pence (1 $) par jour.

Quelles sociétés internationales dominent le commerce du chocolat ?

Selon l'homme d'État , Mars, Mondez International, Se nicher , Ferrero, Hershey et Chocoladefabriken Lindt & Sprungli sont les sociétés internationales qui dominent le commerce du chocolat et l'industrie du cacao. En 2016, les six sociétés détenaient une part de marché combinée de 60,1 %. Mars contrôle à elle seule 14,4 % du marché mondial du chocolat, ce qui en fait la plus grande entreprise de chocolat au monde.

Alors, comment sont fixés les prix du cacao ? Le contrat à terme sur le cacao de Londres est la référence pour la tarification du cacao physique et du marché mondial du cacao. Mais plusieurs facteurs affectent également le prix de la matière première, notamment la géopolitique, la météo, l'offre et la demande et la surproduction. Bien que les agriculteurs consacrent beaucoup d'efforts à la production de cacao brut, ils ne gagnent que 6,6 % de la valeur de la vente finale.

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